Apelace Bouzeron

Apelace Bouzeron se stala synonymem pro nejlepší vína, pocházející z odrůdy Aligoté.

Bouzeron je nejsevernější apelací Côte Chalonnaise, na níž pak navazují již vinohrady centrální burgundské části Côte d´Or. Zdejší svahy jsou domovem odrůdám Aligoté, Chardonnay a Pinot Noir. Ale zatímco poslední dvě jmenované musejí být označovány jménem souhrnné apelace Bourgogne Côte Chalonnaise, odrůda Aligoté si vydobyla postavení samostatné apelace.

Aligoté je tu totiž věnována mimořádná péče a také jsou mu k dispozici ty nejlepší polohy ve vyšší části svahů se silným podílem bílých vápenců a znamenitou sluneční expozicí. Díky tomu zde tato odrůda dozrává do větší aromatické i chuťové bohatosti a je charakterizována zlatavou barvou bobulí.

Vína z Bouzeronu jsou svěží, s harmoničtějším výrazem, než je jinak u Aligoté obvyklé. Vůně připomíná květiny, citrusy, oříšky. Často lze vnímat mineralitu.

 

Obecné informace:

Apelace: AOC Bouzeron
Oblast: Burgundsko
Podoblast: Côte Chalonnaise
Celková rozloha: 52,17 ha
Přibližná produkce: celkem 2.691 hl
Vyráběná vína: bílé
Pěstované odrůdy: Aligoté
Datum vzniku: 1998
Oblíbené kombinace s jídlem: ústřice, burgundská šunka, sýry beaufort, comté  

28.03.2012 | Tomáš Dominec