Apelace Mazis-Chambertin Grand Cru

Mazis-Chambertin právem náleží k nejrespektovanějším Grand Cru Burgundska.

Jméno této apelace je hezkým vhledem do historie francouzštiny – na francouzském jihu se dodnes usedlost označuje jako „Mas“, což má svoji jazykovou vazbu na dnešní obecný výraz pro dům – „Maison“. Během staletí se toto slovo různě vyvíjelo, a tak není divu, že se s ním můžeme sejít v různých verzích i v Burgundsku. V historických textech je v místech dnešní apelace Mazis-Chambertin zmiňována skupina domů pod jménem Mazi, Mazy, či Mazys. Někteří vinaři proto dodnes tvrdošíjně na svých etiketách uvádějí tato jména, přestože oficiální jméno apelace vypadá tak, jak je uvedeno v titulku.

V rodině Chambertinů patří Mazis velmi respektované místo, a pokud by někdo měl mít tu čest vyzvat na souboj samotného krále – Chambertin, byl by to vedle Clos de Bèze nejspíše právě Mazis. Bez zajímavosti ovšem není skutečnost, že v Lavallově klasifikace z roku 1855 byla vrchní část této apelace řazena o kategorii výše, než ta spodní. Mazi –Chambertin je totiž cestou rozdělen na dvě přibližně stejně velké části.

Terroir je velmi blízký sousednímu Clos de Bèze jak složením vápenců tak i nadmořskou výškou mezi 270-280 metrů.

Vína jsou velmi silná, v mládí tvrdá, ale s mimořádným potenciálem, nezřídka v horizontu 30-50 let.

Obecné informace:

Apelace: AOC Mazis-Chambertin Grand Cru
Oblast: Burgundsko
Podoblast: Côte de Nuits
Celková rozloha: 9,1 ha
Přibližná produkce: 312 hl
Vyráběná vína: červené
Pěstované odrůdy: Pinot Noir
Datum vzniku: 1937
Oblíbené kombinace s jídlem: pečené charollské hovězí, srnčí na víně, candát na červeném víně 

16.06.2011 | Tomáš Dominec