Apelace Moulin-a-Vent

Moulin-à-Vent je nekorunovaným, avšak jasným králem vín z Beaujolais. Vznikají tu vynikající, strukturovaná vína s potenciálem dalšího zrání.

Apelace Moulin-à-Vent neboli „Větrný mlýn“ získala své jméno díky větrnému mlýnu, který se tyčí na kopci nad vinohrady. Obec tohoto jména neexistuje, vinice spadají do katastru vesnic Romanèche-Thorins a Chénas. Vzhledem k jejich specifickému charakteru tvoří však samostatnou, odlišnou entitu.

Kouzlo zdejších vín spočívá ve zvláštní půdě. Ta sestává podobně jako v okolí z rozpadlé žuly a písků, avšak speciálně zde má i příměs manganové rudy. Přítomnost manganu způsobuje chlorózu, jejímž důsledkem je přirozeně vzniklý, nižší výnos révy – a tím i koncentrovanější mošt.

Také díky tomu disponují vína z Moulin-à-Vent kostrou, která podstatně širší a pevnější, než u většiny jiných vín z Beaujolais. Vína, přestože pocházejí z odrůdy Gamay, nesou mnohé znaky typické pro burgundská vína a mají překvapivý potenciál, nezřídka 10-20 let. Vinaři zde také často používají ke zrání vína dřevěných sudů.

Také zde je vinice rozdělena na jednotlivé „climats“, jejichž jméno může (ale nemusí) být uvedeno na etiketě za názvem apelace. Jsou to na straně Romanèche-Thorins: Les Carquelins, Les Rouchaux, Champ de Coeur, En Monperay, Les Burdelines, La Roche, La Delatte, Les Bois, Márechaux, La Pierre. Na straně Chénas patří k vyhlášeným La Rochelle, Les Caves, Rochegrès, Champagne, Les Vérillats, Les Joies.  
 
    
Obecné informace:

Apelace: AOC Moulin-à-Vent
Region: Beaujolais
Celková rozloha: 644 ha
Přibližná produkce: 38.000 hl
Pěstované odrůdy: Gamay Noir
Datum vzniku: 1936
Oblíbené kombinace s jídlem: Zvěřina, hovězí, sýry – Camembert, Epoisses, Munster

16.06.2011 | Tomáš Dominec