Apelace Nuits-Saint-Georges

Městečko Nuits-St.-Georges dalo jméno celé severní oblasti Côte d´Or – Côte de Nuits. Zdejší vína mají pověst silných, maskulinních vín s výraznou tříslovinou. Charakteristika je to výstižná, i jednodušší vína vynikají tvrdostí a přidá-li se k nim mohutnější tělo a pevná struktura 1er Cru, pak jde mnohdy o prvotřídní, stylový Pinot Noir. 

Samotné městečko dělí vinice na dvě části. Severní přiléhá k Vosne-Romanée, jižní se v poměrně úzkém pásu táhne podél silnice D 974 na svazích směřujících k vesnici Premeaux. 

Vinic se statutem 1er Cru je celkem 42. Velmi zajímavé jsou ty, jež sousedí s Vosne-Romanée (např. Les Damodes nebo Aux Boudots), ale zvláště ty, které tvoří tzv. srdce apelace – Les Saint-Georges, Cailles, Chaboeufs, Pruliers, Poirets, Vaucrains a některé další.

Na samotném jihu apelace postrádají 1er Cru podobnou vnitřní sílu a někdy u nich vysoký obsah tříslovin nenachází dostatečnou protiváhu v podobě dostatečně rozklenuté chuti.

Vína z Nuits-Saint-Georges obecně vynikají vysokým potenciálem k dalšímu zrání.

Obecné informace:

Apelace: AOC Nuits-Saint-Georges, AOC Nuits-Saint-Georges 1er Cru
Region: Burgundsko
Podoblast: Côte de Nuits
Celková rozloha: 175,3 ha (Nuits-Saint-Georges) a 147,3 ha (Nuits-Saint-Georges 1er Cru)
Přibližná produkce: 12.770 hl, z toho cca 96 hl bílého
Vyráběná vína: červené, bílé
Pěstované odrůdy: Pinot Noir, Chardonnay
Datum vzniku: 1936
Oblíbené kombinace s jídlem: marinovaná masa, zajíc, zvěřina, výrazné sýry, hořká čokoláda 

16.06.2011 | Tomáš Dominec