| |
PESSAC-LÉOGNAN
|
|
Tomáš Dominec, květen 2011
|
| |
+ Graves |
Body |
Popis |
| Ch. |
Haut Brion |
98 |
Chtě nechtě musí člověk vždy srovnávat s La Mission, které leží prakticky přes ulici a patří stejným majitelům. Navzdory ještě většímu podílu obou Cabernetů působí Haut Brion o stupeň vznešenějším a překvapivě i elegantnějším dojmem. Cizelováno do poslední vinné molekuly, se silou nikoli drtivou, ale nosnou a neústupnou, po níž se pne a větví nesmírně vitální, energická chuťová liána. Berte plnými hrstmi - cedrové dřevo, kirsch, lékořice… Ale především dokonalá harmonie a vnitřní konzistence. Vše vychází z jakéhosi rovnovážného středobodu, který je mi při muskulatuře toho vína rozumově pochopitelný asi tak, jako kdybych viděl slona v roli provazochodce. 14,6°alc., IPT 80, 57% CS, 23% M, 20% CF |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
RP 98-100, WS 96-99 |
|
| Ch. |
Mission Haut Brion (La) |
97 |
La Mission pojala svou letošní misi s nečekanou cabernetovou převahou, která naladila víno do podstatně tvrdšího, nátlakovějšího, ale veskrze kultivovaného projevu. Postupný rozvoj chuti na jazyku přechází od černorybízových tónů až do jemného koření, přičemž se zprvu užší, razantnější výraz rozvíjí do nečekané šíře a zároveň ještě nabírá na síle. Ta zcela dominuje v impozantním závěru, jenž svědčí o hodně vzdáleném horizontu, jehož se toto víno dožije. 15,1°alc., IPT 80, 62% CS, 37% M, 1% CF |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
RP 98-100, WS 95-98 |
|
| Ch. |
Haut Bailly |
96 |
V jedné z degustací jsem toto víno chutnal naslepo mezi řadou dalších vín z Pessacu a zapůsobilo to na mě jako čiré zjevení. Haut Bailly bylo vždy velmi dobré, v posledních letech vynikající. Toto je však víno, které dělí jen nepatrný krůček od absolutní bordeauxské elity. Přitom stále víno exemplárně klasické, štíhlé, s fantastickou chuťovou vertikálou. Uchvacující, stále rostoucí chuť opřená o šťavnatou svěžest. Komplexní, silné, nádherné. 62% CS, 36% M, 2% CF |
| |
|
|
| |
|
|
| |
RP 95-97 |
|
| Ch. |
Branon |
95 |
Skvost ze 6,5 hektarové vinice v sousedství Haut Bailly. Syté, chuťově mimořádně bohaté víno, v němž se ovocné asociace mísí s plejádou dalších dojmů (masová pečeně, tuha, asfalt). Víno velmi silné a ryzí, perfektně zpracované, s dokonale doznívající, elegantní perzistencí. 100% nových sudů, 50% CS, 50% M |
| |
|
|
| |
RP 96-98, WS 92-95 |
|
| Ch. |
Pape Clement |
94 |
Velmi kontrastní víno vůči Haut Bailly. Reprezentant moderní síly a údernosti. Vyniká opulentní mohutností, která ale není agresivní, víno zdobí pozoruhodná, až obdivuhodná vyváženost. Rozsochaté, bohatýrské, hluboké víno s vynikající délkou. 48% CS, 48% M, 1% CF, 3% PV |
| |
|
|
| |
RP 93-95+, WS 93-96 |
|
| Ch. |
Seguin |
93 |
O podobnosti tohoto vína se Ch. Haut Brion se zmiňuje už Feret před více jak sto lety. Nejinak je tomu dnes a "na vině" je blízkost terroiru - Seguin leží na podobně výjimečné štěrkové vyvýšenině. Klasicky vystavěné, rafinované, svěží víno s perfektní stavbou těla a jakýmsi podprahovým chuťovým "štychem" navíc, kterým připomíná nejužší bordeauxskou špičku. Šťavnaté, pevné, lákavé. 55% CS, 45% M |
| |
|
|
| |
|
|
| |
RP 90-92 |
|
| Ch. |
Smith Haut Lafitte |
93 |
Styl Smith Haut Lafitte se během let postupně vyprofiloval do moderního, velmi hutného a chuťově oblého tvaru. Letos obzvláště koncentrované a mohutné, s tříslovinami silnými a naprosto perfektními, bez jakýchkoli vysušujících pocitů. Dlouhé úměrně své ukrutné síle. 64% CS, 30% M, 5% CF, 1% PV |
| |
|
|
| |
RP 95-97, WS 93-96 |
|
| Dom. |
Chevalier (de) |
92 |
Mocné, v chuti se dynamicky rozvíjející víno, které je navíc velmi živé. Ta svěžest skvěle vyvažuje sílu, má to znamenitý průběh, aromatické dojmy jsou komplexní, finále dlouhé a bezchybné. Tohle nikdy nebylo "moje" víno, ale letos budu muset zajít ke křížku. 58% CS, 35% M, 7% PV |
| |
|
|
| |
RP 91-93+, WS 92-95 |
|
| Ch. |
Malartic-Lagraviere |
92 |
Už loni ukázal Malartic-Lagraviere, že se s ním musí počítat na předních příčkách žebříčku. Ve všech směrech svalnatější víno než v minulosti, které zároveň zaujme příjemně sametovým chuťovým průběhem. Třísloviny elegantní, silné. Finále dlouhé. 45% CS, 45% M, 5% CF, 5% PV |
| |
|
|
| |
RP 92-94, WS 91-94 |
|
| |
Clarence de Haut Brion (Le) |
91 |
U Le Clarence by člověk mohl převahu Merlotu najít poslepu - na rozdíl od La Chapelle je to víno s hebkou strukturou, jemné, elegantní, ale zároveň i dostatečně silné. Až překvapivá byla výrazně svěží linka, která z druhé strany zdařile dotvářela velmi atraktivní formát tohoto vína. 14,4°alc., IPT 73, 36% CF, 52% M, 10% CF, 2% PV |
| |
|
|
| |
RP 90-93, WS 93-96 |
|
| Ch. |
Latour-Martillac |
90 |
Distingvované a typově pěkně "péssacké" víno s klidným, uhlazeným chuťovým projevem, jemným tříslem a silou náležející do vyšší střední třídy. 55% CS, 40% M, 5% PV |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Carmes Haut Brion (Les) |
90 |
Ke konci loňského roku přešlo necelých 5 hektarů Ch. Carmes Haut Brion do rukou významného obchodníka s nemovitostmi - Groupe Pichet (za 18 mil. EUR) a lze předpokládat, že se toto víno díky tomu posune v kvalitě ještě dál, než je jeho dnešní, sympaticky (a nepřehnaně) plná, čistá tvář, disponující ovocným profilem i pěknou délkou. |
| |
|
|
| |
RP 88-90 |
|
| Ch. |
Luchey-Halde |
89 |
Chateau, vzkříšené k životu v r. 1999 po dlouhých 80 letech, má kvalitou evidentně namířeno do vyšších pater, jakkoli je ještě nutné, aby vinice dostatečně zestárly. Už dnes ale atraktivní, působivé, pěkně strukturované a dlouhé víno. |
| |
|
|
| Ch. |
Carbonnieux |
89 |
Nová technologická výbava sklepa přinesla i na Carbonnieux podstatně menší tanky, v nichž bude možno praccovat systémem podle jednotlivých parcel. Poměrně silné, úderné, výrazné víno s nepřehlédnutelnými taniny v závěru. 60% CS, 30% M, 10% CF |
| |
|
|
| |
RP 91-93, WS 89-92 |
|
| Ch. |
Chapelle de la Mission (la) |
89 |
Mezi oběma "sourozeneckými" druhými víny panoval markantní rozdíl. La Chapelle byla svými vlastnostmi podobná prvnímu vínu (La Mission) díky větší chuťové razanci, ostřeji řezanými rysy a celkově výrazněji profilovanému charakteru. Síla i dochuť spíše středního kalibru. 14,8°alc., IPT 72, 47% CS, 27% M, 26% CF |
| |
|
|
| |
WS 92-95 |
|
| Ch. |
Fieuzal de) |
88 |
Solidní víno s harmonickou výstavbou a středně silným tělem. V chuti červené ovoce, lékořice. Závěr docela uhlazený, délka odpovídající spíše středu tabulky. 60% CS, 40% M |
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Olivier |
87 |
Výraznější, extraktivnější víno s čitelnou tanickou strukturou, celkově spíše měkčím tělem a středně dlouhou perzistencí. 60% CS, 40% M |
| |
WS 88-91 |
|
| Ch. |
Lespault-Martillac |
87 |
Historické, po dlouhou dobu však pozapomenuté chateau se vrátilo na scénu díky spolupráci s Domaine de Chevalier (od r. 2009). Velmi slušná střední třída, harmonické, čisté. 33% nových sudů, 35% CS, 65% M |
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Clementin de Pape Clement |
86 |
Druhé víno ze Ch. Pape Clement bylo v tuto chvíli výrazně poznamenané dubovým sudem v celém aromatickém i chuťovém projevu. Toastový charakter, střední délka. |
| |
WS 90-93 |
|
RP - hodnocení Robert Parker
WS - hodnocení Wine Spectator
Odrůdy: CS - Cabernet Sauvignon, M - Merlot, CF - Cabernet Franc, PV - Petit Verdot
13.06.2011 | Tomáš Dominec
