| |
St. Émilion
|
|
Tomáš Dominec, duben 2011
|
| |
(+ satelity) |
Body |
Popis |
| Ch. |
Ausone |
99 |
Nadpozemský zážitek. To není víno, ale žívotadárná míza, cosi absolutního, kde běžná slova k popisu prostě nestačí. Kdesi v hloubce, u kořenů, vyvěrá jakási síla, která roste, proměňuje se dál a dál, větví se, košatí do obrovské koruny a mizí v nekonečné dálce.… Oslava klasického vína. 14,5°alc., IPT 83, 45% M, 55% CF |
| |
|
|
| |
WS 94-97 |
|
| Ch. |
Cheval Blanc |
97 |
U mladého Chevalu to má degustátor vždy těžké, po rozjásaném druhém víně přijde nesmlouvavý, koncentrovaný, tvrdý "zářez", tohle víno rozebrat, najít v něm to, čím se zaskví za třicet let, a znovu složit zpět, to je každoroční maturita. Nejdelší sklizeň v historii chateau s naprosto dokonalým Cabernetem Franc, jehož je v cuvée více než loni. Mocné, sevřené, se silným, dokonale vyhlazeným závěrem a nepřehlédnutelným, šťavnatým tónem. 56% M, 44% CF |
| |
|
|
| |
|
|
| |
WS 95-98 |
|
| Ch. |
Valandraud |
96 |
Loni jsem byl překvapen, letos už méně: Valandraud se prostě usadilo mezi absolutní špičkou. Rok co rok ubíralo z někdejší opulentnosti, či spíše ji naopak lépe a dokonaleji vyvažovalo ostatními prvky, až došlo k harmonickému, silnému, svěžímu (!) a především komplexnímu tvaru. Ráno jsem začínal degustace na Chevalu, večer končil na Valandraud a věděl jsem, že se po celém dni vracím na stejnou úroveň (o Ausonu nemluvě). 70%M, 20% CF, 10% CS |
| |
|
|
| |
|
|
| |
WS 95-98 |
|
| Ch. |
Angélus (L´) |
93 |
Angelus sice nemohl letos vytáhnout svůj hlavní trumf, jimž je časné dozrávání odrůd, i tak ale bohatě naplnil očekávání. Rok od roku je to víno pocitově silnější a tvrdší, téměř jako direkt od boxera těžké váhy. Ale stylově stále stejné, díky vysoké proporci Cabernetu nezaměnitelné, 14,5°alc., IPT 90, 55% M, 45% CF |
| |
|
|
| |
WS 94-97 |
|
| Ch. |
Figeac |
93 |
Figeacu sednul ročník 2010 jako ušitý. Cabernety byly zkrátky v St. Émilionu oslňující - a kdo jich má nejvíce? I tady ovšem museli postupovat při vinifikaci mimořádně citlivě a opatrně, aby extraktu nebylo příliš. Silné víno plné energie, s vlastním, velmi odlišným výrazem a úžasným potenciálem. 1/3 M, 1/3 CF, 1/3 CS |
| |
|
|
| |
WS 93-96 |
|
| Ch. |
Mondotte (La) |
93 |
Skvělý terroir, z něhož snad zákonitě musí vzejít skvost typu La Mondotte. Přiznaná, okázalá moderna ohromí stavbou i architektonickou vznešeností. Výnos pouhých 20 hl/ha, 100% nových sudů, 80% M, 20% CF |
| |
WS 95-98 |
|
| Ch. |
Pavie Macquin |
93 |
Na jižně orientovaných svazích, které všem vínům se jménem "Pavie" bohatě popřávají slunečních paprsků, Ch. Pavie vždycky nejvíce dbá, aby na miskách vah byla mohutnost v rovnováze se svěžestí. Vydařené. 85% M, 14% CF, 1% CS |
| |
WS 95-98 |
|
| Ch. |
Troplong Mondot |
92 |
Se silou téměř ďábelskou, doprovázenou tradiční aromatickou náloží v podobě koktejlu z lanýžů a černých plodů. Jinak ale sevřené, obtížně hodnotitelné - naštěstí je tu nádherná, nekonečná dochuť. 83% M, 17% CF+CS |
| |
WS 93-96 |
|
| Ch. |
Villhardy |
92 |
Všechna vína s výraznějším zastoupením Cabernetu získavala body navíc a nejinak tomu bylo u vynikajícího Ch. Villhardy. Způsobem práce ve sklepě se jasně hlásí k moderně, ve srovnání s jinými "garážovkami" (pouze 1 hektar vinic) nabízí právě díky Cabernetu ještě atraktivnější, komplexní chutový zážitek. 100% nových sudů, 50%M, 50%CF. |
| |
WS 89-92 |
|
| |
|
|
| Ch. |
Beauséjour Cuvée 1901 |
92 |
Víno z magických 3 hektarů vinic s révou z roku 1901 získává díky svému současnému vynikajícímu vinařskému týmu každoročně na dokonalosti. I díky terroiru nikoli nepodobnému Ch. Ausone se zcela vzdaluje ostatním vínům apelace Montagne St. Émilion, je klasickým "velkým vínem" se vším všudy. Silné, dlouhé, skvělé. 50% M, 50% CF |
| |
WS 91-94 |
|
| |
|
|
| Ch. |
La Gaffeliere |
92 |
Mezi merlotovými, chuťově plnými, bohatě klenutými víny se La Gaffeliere zcela vymyká - řízné, svěží, chlapácké víno, s nádhernou vertikálou a vynikající perzistencí. Vše v klasickém střihu. 85% M, 15% CF |
| |
WS 88-91 |
|
| Ch. |
Clos Fourtet |
92 |
Clos Fourtet je specifické víno, které neohromuje žádnou mimořádnou razancí, ale svoji krásu zahaluje s důkladností arabské krasavice. Rafinované, jen zdánlivě lehké, v ústech se postupně rozvíjející víno disponuje úžasnou délkou. Mám rád tento typ vína, jenž je dnes bohužel na ústupu. 87% M, 3% CF, 10% CS |
| |
|
|
| |
WS 92-95 |
|
| Ch. |
Trottevieille |
92 |
I Trotevieille se s ročníkem vyloženě "potkalo" a i tady je to především díky vysokému obsahu Cabernetu Franc. Velmi nízké výnosy (28 hl/ha), silné, báječně složené, svěží, nadstandardně dlouhé víno. 42% M, 58% CF |
| |
|
|
| |
Sanctus |
92 |
Sanctus ze Ch. Bienfaisance pochází z révy, rostoucí na ryze vápencové půdě. Ta mu dala letos do vínku uměřenou, laskavou mohutnost a fascinující paletu chuťových tónů, podtrženou svěžím základem. Výborné. |
| |
|
|
| Ch. |
Confession (La) |
91 |
Opět čirá radost z tohoto optimistického elixíru, vína nanejvýš kultivovaného, chuťově barevného, ovocně čistého a dokonale profesionálního. La Confession není svým stylem vůbec mohutné, ale - přes zjevnou vnitřní sílu - velmi přátelské, harmonické, v dochuti dlouhé a zároveň jemné víno. |
| |
|
|
| |
WS 90-93 |
|
| |
Chapelle d´Ausone |
91 |
Okusit Chapelle po ochutnávce ostatních vín rodiny Vaulthierů (vesměs nijak špatných) je jako hledět náhle na moře nikoli z pláže, ale z majáku. Štíhlé, silné, elektrizující, velmi dlouhé. Letos poprvé s Cabernetem Sauvignon v cuvée. Skvělé. 65% M, 25% CF, 10% CS |
| |
|
|
| |
WS 90-93 |
|
| |
Petit Cheval |
91 |
Vedle nesmlouvavého a nepřístupného prvního vína je ochutnávka Petit Chevalu pobytem v luxusních lázních (placeným pojišťovnou). Čitelné, vemlouvavé, mámivé a svůdné víno působí zcela odzbrojujícím dojmem, je nádhernou reklamou na kvality budoucího Chevalu Blanc. Dokonale zralé, mocné, lahodné, oslňující. 75% M, 25% CF |
| |
|
|
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Prieuré (Le) |
91 |
Po léta "zapomenuté" chateau se skvělým vinohradem (necelých 7 ha) na jižně orientovaném vápencovém svahu v sousedství samých 1er Grand Cru Classé se hlásí o pozornost stále hlasitěji. Suverénní, silné, chuťově široké, s překvapivě dlouho doznívajícím závěrem. 50% nových sudů, 80% M, 20% CF |
| |
WS 92-95 |
|
| |
|
|
| Ch. |
Corbin |
91 |
Na nevýrazný Corbin z přelomu století je nutno definitivně zapomenout. Toto je zcela suverénní, silné víno s jasným profilem, hloubkou a koncentrací, nesouměřitelnou s předcházejícími ročníky. Aromaticky pestré, od třešňového likéru až k lehce koženým tónům. Vynikající délka. 80% M, 20% CF |
| |
|
|
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Canon La Gaffeliere |
91 |
Mezi moderně pojatými víny je Canon La Gaffeliere nositelem šatu elegantního a nečekaně rafinovaného. Ideální dávka chuťové plnosti je doplněna umírněnou šťavnatostí a hladkým, silným tříslem. Letos velmi vydařené. Výnos pouze 28 hl/ha, 70% nových sudů, 55% M, 35% CF, 10% CS |
| |
|
|
| |
WS 94-97 |
|
| Ch. |
Mauriane (La) |
91 |
La Mauriane je jedna konkrétní, k jihu natočená parcela, která na první pohled svojí osamělou výjimečností připomene některé z alsaských Grand Cru. Výjimečné je i víno samo - skutečná pocta klasickému vinařství, víno koncentrované (výnosy 35 hl/ha), ale s velmi jemnou extrakcí, neokázalé, čisté, ryzí, rafinované. Je to St. Émilion, ale jak trefně píše J.M. Quarrin - v médockém stylu. 14,2°alc., 75% M, 25% CF |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Ch. |
Larcis-Ducasse |
91 |
Mimořádně živé, šťavnaté víno se silou téměř neudržitelnou. Ani v nejmenším by člověk netipoval 15° alkoholu, Larcis-Ducasse působí velmi vzdušným dojmem. 79% M, 21% CF |
| |
WS 92-95 |
|
| Ch. |
Beauséjour (Montagne) |
90 |
Do kádí s letošní úrodou nutně musel Pierre Bernault nasypat nůše pivoněk, malin a černého rybízu, jinak to není možné. Podobnou bohatou ovocnost jsem viděl letos opravdu málokde. K tomu hladké, silné, jemné třísloviny, učiněná radost. Snad ještě lepší, než v roce 2005. 70% M, 30% CF |
| |
WS 91-94 |
|
| |
|
|
| Ch. |
Bienfaisance |
90 |
Vinohrady Bienfaisance se (na rozdíl od cuvée Sanctus) rozkládají na jílovitých půdách. Obě vína ovšem letos dospěla k vynikajícímu výsledku. Víno oblé, plné, okouzlující zralým ovocem. Bezchybný, silný závěr. 90% M, 10% CF |
| |
|
|
| |
Clos La Madeleine |
89 |
Dvouhektarová parcela na jednom z nejlepších míst v St. Émilionu se vrátila k dávné slávě. Jedno z vín, které nestaví na přehnané extrakci, ale která hledají finesu a eleganci. Z chutě velmi komplexní pocit, v nástupu červené ovoce, ke konci čokoláda. Perfektní třísloviny. 75% M, 25% CF |
| |
|
|
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Beauséjour-Bécot |
89 |
Beauséjour-Bécot už zažil lepší časy, než jakým je výsledek letošního roku. Chuťově středně silné, s dosti vyčnívající tříslovinou na samém konci. Víno dobré, ale na 1er Grand Cru Classé je to málo. 70% M, 24 CF, 6% CS |
| |
WS 89-92 |
|
| |
Virginie de Valandraud |
89 |
Víno stylově "husté", ale bez přehnané extrakce. Taniny výrazné, profesionálně zvládnuté, aromatická stopa dlouhá a chuť lákavá, pestrá, vlnitá. 85%M, 15% CF |
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Tour du Pin (La) |
89 |
Od r. 2006 patří Tour du Pin pod Cheval Blanc a s každým rokem je od té doby vinařsky o kus dál. Trochu ostřeji řezané rysy mu prospívají, víno je silné, dlouhé. 14°alc., IPT 85, 85% M, 15%CF |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Carillon de l´Angélus |
89 |
Carillon letos působivý, živý, elektrizující a silný. Víno skvěle "poskládané", s tříslovinami hodnými levého břehu. Vynikající. 60% M, 40% CF |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Doninique (La) |
89 |
Po všech experimentech si La Dominique konečně "sedá" do nové podoby - a ta vůbec není špatná, byť potenciál skvělých vinic tohoto chateau je ještě mnohem dál. Sametové, široké, plné, hladké. 85% M, 40% CF |
| |
WS 92-95 |
|
| Ch. |
Moulin St. Georges |
88 |
Moulin St. Georges tradičně velmi ovocný (maliny, třešně..) a netradičně s dosti vysokou kyselinou. Štíhlé víno se sympatickým náběhem chuti, která pozvolna přejde do klidného závěru. 80% M, 20% CF |
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Bellevue |
88 |
U Huberta de Bouard ze Ch. Angélus se lze spolehnout na dokonalou, precizní práci, jež v případě Ch. Bellevue ústí do výrazně moderní, opulentní, merlotové "fullmouth" podoby. 98% M, 2% CF |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Péby Faugéres |
88 |
S evidentně širší konstrukcí než základní cuvée z tohoto chateau, avšak i tady s přehnaně masívním extraktem. Razantní, plné, mohutné. Kvalitou však jednoznačně výše než Faugeres. 100% M |
| |
WS 92-95 |
|
| Ch. |
Gomerie (La) |
88 |
La Gomerie současnosti jen vzpomíná na impozantní, přesvědčivá vína minulé dekády. Ani dnes nepostrádá pověstnou sílu, ale chuťově působí víno neurovnaně, rozháraně. Třísloviny pěkné. |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Pressac |
88 |
S optickým třídičem posunul malebný Pressac míru preciznosti na vyšší úroveň už v loňském roce, letos přidal na šťavnatosti a zajímavém, kouřovém nádechu. Potěšilo. 65% nových sudů, 18 měsíců zrání, výnos 37 hl/ha, 72%M, 14% CS, 12% CS, 2% Carmenere |
| |
|
|
| |
|
|
| Ch. |
Clarisse |
88 |
Premiéra tohoto chateau pod novým majitelem zasluhovala potlesk. S. Derenoncourt v roli enologa pojednal Clarisse jako lehce moderní, pevné, přitom však elegantní a jemné víno. 10% nových sudů, 85% M, 15% CF |
| |
|
|
| Ch. |
Haut-Bernat |
88 |
Opět ve velmi harmonickém tvaru, se střední silou, svěží linkou a chuťovou elegancí. Nízké výnosy přidaly vínu na koncentraci. 95% M, 5% CS |
| |
WS 88-91 |
|
| Ch. |
Fombrauge |
88 |
Mezi obvykle velmi mohutnými víny z majetků Bernarda Magreze překvapilo Fombrauge civilním, vyváženým i docela svěžím projevem. Délka nevybočuje z průměru. |
| |
|
|
| Ch. |
Soutard |
88 |
S potěšením sleduji pozvolný návrat Soutardu do vyšších sfér. Na St. Émilion netradičně tvrdé a silné víno, s nadprůměrným potenciálem. |
| |
|
|
| Ch. |
Couspaude (La) |
87 |
La Couspaude sice nepůsobilo letos tak přesvědčivě, jako v loňském roce, přesto nabídlo solidně ovocný základ a klidné třísloviny ve středně dlouhé dochuti.75% M, 20% CF, 5% CS |
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Grand Mayne |
87 |
V porovnání s "příbuzným" Ch. Franc Mayne nebyl Grand Mayne po dlouhé době vítězem. Bodoval sice nezvyklou mohutností, v chuti však byly patrné trochu připečené tóny. |
| |
|
|
| Ch. |
Clos de l´Oratoire |
87 |
Deset hektarů "fronsacké molasy", písčitého štěrku, dává vzniknout tomuto tradičně bohatému, měkkému, zakulacenému vínu. Stejné jako vždy, vyšší acidita mu navíc rozhodně sluší. 75% nových sudů, 95% M, 5% CF |
| |
WS 92-95 |
|
| |
Clos St. Martin |
87 |
Vyšší hladina kyselin náramně pomohla i Clos St. Martin, jemuž přinesla pěknou rovnováhu vůči plné, výrazné chuti. Třísloviny silné. |
| |
|
|
| Ch. |
Franc Mayne |
87 |
Kdysi jsem toto chateau s úžasnými sklepy ve skále míval velmi rád, postupně se ale propadlo do průměru. Zdá se ale, že opět svítá na lepší časy. Nečekaně pěkné třísloviny, síla celkově na střední úrovni. 90% M, 10% CF |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Tour Figeac (La) |
87 |
S příjemnou ovocností, harmonickou chutí a velmi čistě zapracovanými tříslovinami. Nikoli mimořádné, ale pěkné. Pro La Tour Figeac úspěšný ročník. |
| |
WS 90-93 |
|
| |
Clos Badon |
86 |
Lichotivé, sugestivní víno z dílny J.-L. Thunevina. Plné, kulaté, dokonale vypočítané, s celkově střední silou. 70% M, 30% CF. |
| |
|
|
| Ch. |
Haut Simard |
85 |
Výraznější typ vína s poněkud ostře řezanými tříslovinami a v této fázi i trochu zarážející vůní, nesoucí "technologické" stopy. To ovšem zmizí. 60% M, 40% CF |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Fonbel (De) |
85 |
Pěkný, bohatý nástup chuti ve střední fázi přeci jen trochu slábne, ale následně se přelévá do překvapivě silných, čistých taninů. 66% M, 20% CS, 7% PV, 7% Carmenere |
| |
WS 88-91 |
|
| Ch. |
Faugéres |
84 |
Jedno z mála vín, kde valivá mohutnost válcovala vše ostatní. Vyzrálé, čisté, ale až příliš hutné, bez odpovídající protiváhy. Takhle vypadaly garážovky v době svého zrození - méně by bylo více. 85% M, 10% CF, 5% CS |
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Balestard La Tonnelle |
84 |
V uplynulé dekádě jsem v tomto vínu nacházel větší zalíbení, než v současných ročnících. Podobně jako loni za to mohou "dřevěné" třísloviny, které se snad srovnají v průběhu dalšího zrání. |
| |
|
|
| Ch. |
Simard |
84 |
Základní víno ze stáje A. Vauthiera (Ausone) se prezentovalo poměrně jednoduchým, čistým tvarem s relativně kratším závěrem. |
| |
WS 87-90 |
|
| Ch. |
Dassault |
83 |
Stíhačky Mirage se letecké rodině Dassault vydařily určitě lépe, než jejich letošní ročník - s výhradou (a nadějí), že jediný vzorek, který jsem měl, nebyl v dobré kondici. Rozvařené ovoce, kratší závěr. 83% M, 12% CF, 5% CS |
| |
WS 88-91 |
|
| |
3 de Valandraud |
83 |
Proti Virginii výrazně jednodušší víno s trochu "připečeným" charakterem v chuti. Aromaticky dobré, dochuť odpovídající. 65%M, 25% CF, 10% CS |
| |
WS 90-93 |
|
WS - hodnocení Wine Spectator
Odrůdy: CS - Cabernet Sauvignon, M - Merlot, CF - Cabernet Franc, PV - Petit Verdot
12.05.2011 | Tomáš Dominec
