| |
St. Estephe
|
|
Tomáš Dominec, duben 2011
|
| |
|
Body |
Popis |
| Ch. |
Cos d' Estournel |
98 |
Nadechnuté jako operní tenor v poslední vteřině před začátkem velkolepé árie, v níž se fantasticky spojí genialita autora (vynikající terroir), orchestru (superdokonalý sklep) i dirigenta (zkušený J.-G. Prats). Ten letos jen zářil - a měl pro to jasný důvod. Všechna jeho vína vynikala absolutní, průzračnou čistotou, k níž Cos přidal hloubku hodnou stavby. Do prvního vína jde 55% produkce. 14,5° alc., IPT 91, 78% CS, 19% M, 2% CF, 1% PV |
| |
|
|
| |
|
|
| |
WS 96-99 |
|
| Ch. |
Montrose |
95 |
Loni jsem se "zavrtával do stohu" u Dame de Montrose, letos u prvního vína. Krásná vůně sena však zdaleka nebyla jediným zážitkem. Chuťově je víno mohutné, poměrně plné a pocitově až "sladké", délka výborná, výsledný tvar noblesní, ačkoli nepříliš podobný roku předcházejícímu. Je to dáno především pozměněnou skladbou odrůd, v níž přibylo Merlotu a Cabernetu Franc. Nová část vinohradů (22 ha od Phelan Ségur) zatím nebyla použita. 53% CS, 37% M, 9% CF, 1% PV |
| |
|
|
| |
|
|
| |
WS 95-98 |
|
| |
Pagodes de Cos (Les) |
93 |
Říci, že Pagody byly skvěle vyladěné, je málo. To nebylo ladění, ale tuning - k větší síle, plnosti, délce a celkové kráse vůbec. V chuti od višní plynule až ke karamelu a následně do dlouhé, působivé dochuti. Asi nejlepší Pagody, s nimiž jsem se kdy potkal. 14,1°alc., 62% CS, 38% M |
| |
|
|
| |
WS 92-95 |
|
| Ch. |
Calon Ségur |
91 |
9. května udeřilo krupobití na vinice Ch. Calon Ségur s devastující silou a zničilo až 50% úrody. Letošní víno tedy vznikalo v podmínkách, které neumožnily V. Milletovi stvořit tak komplexní a oslnivé dílo, jako tomu bylo v uplynulých dvou letech. Svědčí o tom nízký obsah polyfenolů i menší předpokládané zastoupení nových sudů - jen 50% (oproti loňským 100%). Přes nižší celkovou sílu si víno uchovalo živou lahodnost a zanechávalo v dochuti harmonický dojem. Uvidíme dále, co s tím vínem provedou. 13,8°alc., IPT 75, 86% CS, 12% M, 2% PV |
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| |
|
|
| Ch. |
Crock (le) |
91 |
Zemité, silné, avšak harmonické víno ušité na míru všem vyznavačům maskulinního stylu St. Estephe. Zdobí ho síla i délka, na svou kategorii i pěkná chuťová plnost. V majetku rodiny Cuvelier (Ch. Léoville Poyferré) je od roku 1903. V posledních letech nepřehlédnutelné. 14°alc., IPT 82, 47% CS, 33% M, 13% CF, 7% PV |
| |
|
|
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Lafon Rochet |
91 |
Nečekaně podmanivým stylem bodoval letos Lafon Rochet a jen tím potvrdil loňský vzestup. Víno zaujme hned v nástupu nevtíravou ovocností černého rybízu, višní, ostružin a přes relativně oblou chuťovou křivku spokojeně dokráčí až do finále, jež by se z hlediska délky a síly dalo označit jako vyšší střed. 67% CS, 30% M, 3% PV |
| |
|
|
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Cos Labory |
90 |
Nevzpomínám si na takto silné a pěkné Cos Labory. Určitě mu prospěla větší proporce Cabernetu i pečlivá volba zastoupení hroznů z jednotlivých parcel. Překvapivá je i šíře aromatických dojmů, v nichž nejvíce zaujme "pendrek" a čokoláda. Perzistence rovněž bezchybná, dlouhá. 50% nových sudů, IPT 78, 65% CS, 35% M |
| |
|
|
| |
|
|
| |
Dame de Montrose (La) |
90 |
Dáma z Montrose se po loňsku trochu zklidnila a vrátila se od výrazu více k šarmu a jemnosti. Je to trochu paradox, protože poměr odrůd se proti loňsku zcela obrátil ve prospěch Cabernetu Sauvignon. Hladké, tradičně mámivé víno disponuje dostatečnou silou i strukturou. Dame de Montrose tvoří 36% celkové produkce chateau. 64% CS, 36% M |
| |
|
|
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Laffitte Carcasset |
89 |
Mezi obdobnými víny ze St. Estephe zapůsobí jako akvarel obklopený perokresbami. Větší chuťová pestrost i hloubka, aromaticky od tmavého ovoce až k čokoládě, přitom s jemným kořením (skořice). 16 hektarů štěrku u řeky Gironde, 8 hektarů jílovitých půd (pro Merlot). Silné, přesvědčivé. 30% nových sudů, 70% CS, 30% M |
| |
|
|
| |
|
|
| Ch. |
Meyney |
89 |
Kdysi velmi ceněné Ch. Meyney se během let propadlo do průměru. Tentokráte se však již po druhé v řadě ukázalo ve slibné podobě. Ne zcela harmonické, ale s určitými prvky vín vyšší třídy - na něž výtečný terroir Meyney určitě má. |
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Petit Bocq |
89 |
Šťavnaté, masité, moderní víno, které si před několika lety našlo svůj nový styl a "uvelebilo" se v něm s naprostým přehledem. Moderna nepřehnaná, kulturní, dochuť dlouhá, horizont zrání střední. |
| |
|
|
| Ch. |
Phélan Ségur |
89 |
Phelan Segur v poslední dekádě zdaleka nevyužíval možnosti svého znamenitého terroiru tak, jak by se dalo očekávat. Letos příjemně překvapil větší silou i břesknějšími chuťovými tóny. Závěru přidaly na kvalitě středně silné, úhledné taniny. 50% nových sudů. 51% CS, 49% M |
| |
|
|
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Pez (de) |
89 |
Výrazné rysy a dramaticky zajímavě vystavěný chuťový profil nabídlo Ch. de Pez a své sousedy se jménem "Pez" dokázalo letos opět překonat - byť v tom druhém případě jen velmi těsně. 42% nových sudů, 13,9°alc., IPT 73, 52,5% CS, 47,5% M |
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Haut Marbuzet |
89 |
Tvrdší, kořenitější, chlapácký a poměrně nekompromisní - takový je zpravidla Haut Marbuzet vždy, a ani letos nijak ze svého klasického charakteru neslevil. |
| |
|
|
| Ch. |
Ormes de Pez |
89 |
Ve skutečnosti obsahuje cuvée jen o málo více Cabernetu Sauvignon než v loňském roce, dojem z něj je ale mnohem výraznější - víno tíhne spíše k tvrdšímu, lehce kořenitému stylu, se silnými, zralými tříslovinami. 45% nových sudů, 57% CS, 34% M, 7% CF, 2% PV. |
| |
|
|
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Clauzet |
88 |
Velmi elegantní, rozvážné, pěkně ukotvené víno s dobrou stavbou. Ředitelem je tu José Bueno, jenž dříve pracoval 23 let na Ch. Mouton Rothschild. Clauzet pomalu, ale jistě stoupá vzhůru. |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Tour de Pez |
88 |
Stálice střední třídy s velmi stabilní kvalitou v jednotlivých letech, O vinifikaci se stará vynikající enolog J. Boissenot, a i letos mu dal do vínku typický profil relativně přístupného, ale svůj původ jasně přiznávajícího vína. 40% nových sudů. |
| |
|
|
| Ch. |
Domeyne |
88 |
Od roku 2006 v rukou známého vinařského "klanu" Lurtonů (Haut Bages Libéral, Durfort Vivens aj.) a od té doby kvalitou stále lepší. Elegantní, silné, kultivované víno s hezkou praženou kávou ve vůni. 30% nových sudů. |
| |
WS 89-92 |
|
| Ch. |
Haut Beauséjour |
88 |
Silný, ovocný nástup, pokračující ve velmi svěžím, co se acidity týče až hraničním duchu (proti loňsku +1 g kyselin). Víno uzavírají pěkné, nekonfliktní třísloviny. 13,7°alc., IPT 71, 33% nových sudů, 47% CS, 53% M. |
| |
WS 91-94 |
|
| Ch. |
Argilus du Roi |
88 |
Další z typických představitelů dobrých vín kategorie "cru bourgeois" (byť v tomto případě bez klasifikace) v apelaci St. Estephe. Silou sice nijak nevybočuje z obecného rámce, ale překvapí malebnou chuťovou linkou. |
| |
|
|
| Ch. |
Capbern Gasqueton |
88 |
26 hektarů vinic mezi Meyney a Phélan Ségur patří do stejné stáje jako Ch. Calon Ségur. Překvapivé, ramenaté víno s pěknou délkou. 85% nových sudů, 73% CS, 27% M |
| |
|
|
| Ch. |
Lilian Ladouys |
87 |
V polovině 19. století slavné chateau zmizelo o 100 let později prakticky zcela ze světa. Znovuvzkříšeno bylo v devadesátých letech, ale disponuje hodně roztříštěnými vinicemi. Letos ovocné, lehčí než v loňském roce. |
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Tronquoy Lalande |
87 |
Ve srovnání se svým druhým víne (Tronquoy St. Anne) o třídu výše - silnější, strukturovanější, ale charakterem ve stejném, "horkém" stylu. Nízký výnos (kvůli problémům s Merlotem) - 35 hl/ha.50% CS, 40% M, 10% PV |
| |
WS 90-93 |
|
| Ch. |
Haye (la) |
87 |
La Haye - klasické zpracování i klasický výraz vín levého břehu, s tendencí k tvrdšímu stylu. Ve vůni ovoce, karamel. Výraznější taniny. 33% nových sudů |
| |
|
|
| Ch. |
Segur de Cabanac |
86 |
Segur de Cabanac odkazuje jménem na někdejší slávu rodu Segurů, v současnosti patří stejnému majiteli (rodině Delon) jako Ch. Moulin de la Rose ze St. Julienu. Segur letos jednodušší, tvrdší, s mírně vysušující tříslovinou. |
| |
|
|
| Ch. |
Sérilhan |
86 |
S téměř vyváženým poměrem obou hlavních odrůd a tradičním způsobem zpracování představuje Serilhan i letos solidní průměr apelace. Bezproblémové, slušné víno střední síly ve všech parametrech. |
| |
|
|
| Ch. |
Tronquoy St. Anne |
83 |
Silně připomíná vína z horkých ročníků, v ovoci trocha "připečeného štychu". Jednoduché víno s tvrdými taniny. Toto druhé víno tvoří 40% z celkového objemu Ch. Tronquoy Lalande. 40% 67% CS, 33% M |
| |
|
|
RP - hodnocení Robert Parker
WS - hodnocení Wine Spectator
Odrůdy: CS - Cabernet Sauvignon, M - Merlot, CF - Cabernet Franc, PV - Petit Verdot
12.05.2011 | Tomáš Dominec
