Koishi Fish & Sushi

Nevtíravý design vám připomene tradiční japonské lakované krabičky bentó, originální tapiserie Marimekko na stěnách zase odkazují k hejnům ryb, které se prohnaly místní kuchyní. Rybí restaurant Koishi přináší na gurmánskou mapu Brna bílou vlaječku s červeným kotoučem: Japonsko a jeho sushi, připravované sushimasterem Tadayoshi Ebinou.

Koishi se ale nevěnuje pouze sushi, základ nabídky tvoří originálně a moderně pojatá česká klasika a fusion evropských a japonských chutí. Chloubou a „vlajkovou lodí“ jsou právě čerstvé mořské i sladkovodní ryby v podání šéfkuchaře Petra Fučíka.

Zážitková kuchyně a prvotřídní suroviny jsou základními kameny filozofie restaurantu, ostatně koishi znamená v japonštině kamínek.


Kontakt:

KOISHI – restaurant zaměřený na ryby a sushi
Údolní 11
602 00 Brno

tel.: (+420)777 564744
e-mail: koishi@koishi.cz
web: www.koishi.cz

Otevírací doba:

PO – PÁ: 11:00 – 23:00
SO a NE: 9:00 – 23:00
SUSHI vám připraví japonský sushimaster Tadayoshi Ebina
ÚT – SO 12:00 – 14:00 a 17:00 – 22:00

01.02.2012 | Administrátor