Vína Trentina

V soutěži o nejmalebnější vinohrady světa bude severoitalská oblast v okolí města Trento docela určitě patřit k finalistům.

Spolu se sousedním Jižním Tyrolskem sdílí úchvatnou krásu vinic v horských údolích, jejichž kulisy tvoří dramatické skalní masivy, dosahující místy převýšení až o 2000 metrů. Zvláště s příchodem prvního sněhu na hřebenech hor, kdy v údolí ještě panuje podzim se svými barvami, získává celá scenérie na strhující působivosti.

Trentino tvoří spolu s Jižním Tyrolskem (Alto Adige, Südtirol) jeden správní celek a i z vinařského pohledu je podobnost těchto dvou oblastí pochopitelně značná. Nejenže najdeme v obou částech mnoho stejných odrůd, ale zpravidla je stejný pohled i do samotných vinic, kde z praktických důvodů převažuje pergolový systém vedení révy. Ten má za následek nižší koncentraci šťávy v hroznech, což je handicap, provázející zdejší vína v obecné rovině.

Jeden rozdíl je ale mezi oběma zmiňovanými oblastmi patrný. Zatímco jihotyrolské Bolzano má ještě nadmořskou výšku 262 metrů, leží spodní okraj Trentina o 200 metrů níže. Celá oblast je tedy v průměru o něco teplejší, v důsledku čehož zdejší bílá vína postrádají jiskřivost svých severnějších soukmenovců, bodují zato o něco plnějším charakterem a dobře vyváženou vazbou mezi tělem vína, kyselinou a případným malým množstvím zbytkového cukru. Červená vína obvykle ukazují dokonalou zralost hroznů, v souhrnu však nabízejí spíše nekomplikované, příjemné pití k běžným příležitostem.

Dvě trentinská jména si zasluhují zvláštní pozornosti. Přestože v restauracích a barech celé oblasti vládne mezi šumivými víny „importované“ Prosecco, produkuje zdejší region vlastní a často výborný sekt nesoucí jméno apelace DOC Trento. Je vyráběn klasickou metodou a navíc prakticky i ze stejných odrůd, jako pravé šampaňské – Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier (a Pinot Grigio navíc).

Králem mezi suchými víny je odrůda Teroldego. V místech soutoku Adige a Noce, s půdou nečekaně štěrkovitou, se na 422 hektarech rozkládá DOC Teroldego Rotaliano. Je to jediné z červených vín Trentina, které osloví strukturou a pěkně vyprofilovaným charakterem. 

Souhrnná apelace DOC Trentino (3840 ha) potom pokrývá většinu produkce celého regionu, v níž můžeme nalézt celou řadu odrůd – od mezinárodních (Chardonnay, Pinot bianco, Cabernet, Merlot aj.) až po zajímavější odrůdy autochtonní (Nosiola, Lagrein apod.), mezi nimiž má výsadní postavení Marzemino, jež má i samostatnou „podapelaci“ DOC Trentino Marzemino.

Do úplného výčtu zbývá  už jen nevelká  (220 ha) apelace DOC Casteller, produkující lehčí červená vína zejména z odrůd Schiava, Merlot a Lagrein.

29.09.2011 | Tomáš Dominec