Apelace Saint Bris

Apelace Saint Bris představuje v Burgundsku unikátní enklávu odrůdy Sauvignon.

Oficiálním vznikem je Saint Bris teprve nedávnou apelací, která vzešla z někdejšího ADVQS Sauvignon de Saint Bris. Kořeny pěstování Sauvignonu tu však sahají hluboko do minulosti a v rámci celého Burgundska by zdejší historické kamenné sklepy jen těžko hledaly konkurenci.

Hlavní část produkce je soustředěna kolem vesnice Saint-Bris-le-Vineux, jež se nachází poblíž řeky Yonne mezi apelacemi Irancy a Bourgogne Chitry. Půda má v zásadě charakter třetihorních vápenců, v různých místech ale nabývá odlišného charakteru. Nejzajímavější polohy se nacházejí na vrcholovém plató s mírnou orientací k severu.

Sauvignon ze Saint Bris bývá zejména v úspěšnějších letech aromaticky dosti bohatým vínem s odkazem k citrusovým plodům, broskvím, ale i exotickým vůním (liči). Vyniká svěžestí a příjemnou pitelností, jen vzácně však dosáhne ušlechtilosti Sauvignonu z centrální oblasti Loiry.

 

Obecné informace:

Apelace: AOC Saint Bris
Oblast: Burgundsko
Podoblast: Grand Auxerrois
Celková rozloha: 137,67 ha
Přibližná produkce: 7.656 hl
Vyráběná vína: bílé
Pěstované odrůdy: Sauvignon Blanc, Sauvignon Gris
Datum vzniku: 2003
Oblíbené kombinace s jídlem: kozí sýr, kořeněná asijská jídla

28.03.2012 | Tomáš Dominec