Bordeaux 1976 - porovnání elitních vín

Degustace špičkových bordeauxských vín z ročníku 1976 měla překvapivého vítěze.

Na svatého Martina se ve Ville Richter konala srovnávací degustace předních vín z ročníku 1976. Ten byl kdysi očekáván s mimořádnými nadějemi - horké  a suché klima v průběhu celého roku slibovalo výjimečně kvalitní úrodu a ještě na konci srpna se hovořilo minimálně o „ročníku desetiletí“. Vydatný, několikadenní déšť na počátku září ale tyto naděje zhatil. Ztratila se do té doby extrémní koncentrace bobulí a mnohde museli vinaři sáhnout k předčasné sklizni vzhledem ke hrozící plísni. Vína navíc měla vysokou hodnotu pH a tedy špatné předpoklady pro dlouhodobou existenci. Co ukázal dnešní pohled na 34 let stará vína?

Podle očekávání obstálo nejhůře Ch. Margaux 1976, které v oněch letech zažívalo nekrušnější časy v celé své existenci. Nejčernější představy se ale naštěstí  nenaplnily – víno sice jednoznačně postrádá sílu i komplexitu své kategorie, avšak nezatíží žádným negativním projevem  a v chuti je nečekaně hladké, ovocné a lze říci, že i svěží.  Také dochuť je příjemná, nicméně její délka je někde na úrovni cru bourgeois. Celkově příjemně pitelné víno, které je ovšem  již dávno za zenitem , a do nějž se rozhodně nevyplatí investovat.

Podstatně mohutnější podobu ukázalo následující Ch. Latour 1976. Úvodní animální tóny rychle vyprchaly a ke slovu se přihlásily stále ještě výrazné třísloviny. Během dalších deseti minut se víno srovnalo do krásného, lahodného, vyrovnaného  tvaru.  Nejméně o třídu výše, než Ch. Margaux. I tady je ale nutno říci, že vzhledem ke svému projevu, jenž obsahuje viditelné prvky stárnutí, je Latour evidentně již na pomalém sestupu.

Následující víno muselo nutně vyrazit dech všem kverulantům, kteří mají věčně připomínky k Ch. Mouton Rothschild. Vím, o čem píšu, patřím k nim rovněž.  Mouton 1976 je očima roku 2010 svěží, šťavnaté, bohaté a silné víno v největším rozpuku svých sil. Skvělé, komplexní, mimořádně dlouhé. Óda na klasické Bordeaux - od prvního nadechnutí až po poslední ozvěnu dochuti.

Ch. Haut Brion 1976 to mělo po Moutonu těžké a své vlastnosti odkrývalo jen velmi neochotně. Vůní mířilo spíše do vyzrálých, marmeládových tónů, v chuti s čitelnými, ale jakoby vzdálenými tříslovinami. Hezký, dlouhý a pocitově „teplý“ závěr uzavíral toto pěkné a pitelné víno, které má ale svůj nejlepší věk už za sebou.  Kvalitou na úrovni Latouru.

Ch. Ausone bylo favoritem večera a své role se zhostilo se ctí. Víno štíhlého, aristokratického typu disponovalo evidentně největším potenciálem ze všech vzorků – v této podobě vydrží ještě řadu let. Ukázková byla i jeho téměř nekonečná, skvělá dochuť .  Přes jednoznačně pozitivní  hodnocení však zůstalo i ono ve stínu chuťově úžasně rozklenutého, svůdného Moutonu.

16.11.2010 | Tomáš Dominec