Château Beychevelle

Nejen samotné víno, ale také půvabný zámek, pestrá historie, skvělý investiční potenciál a do značné míry i nezaměnitelná etiketa – to vše dělá ze Ch. Beychevelle jedno z nejpopulárnějších château celé oblasti Bordeaux. 

Nachází se na pozemcích, o nichž máme první dochované zprávy z roku 1446. V roce 1587 je sňatkem získal mocný vévoda z Epernonu, velkoadmirál francouzského námořnictva. Po několika dalších změnách majitelů připadl tento majetek markýzovi Brassierovi, jenž na místě středověké tvrze nechal v roce 1757 postavit elegantní zámek s krásnou zahradou, vedoucí až k řece Gironde. Ve své době bylo Ch. Beychevelle nazýváno „Versailles Médocu“ a patřilo k velmi významným panstvím.

Po francouzské revoluci došlo k mnoha dalším změnám majitelů, mezi nimiž bychom našli i pařížského bankéře Armanda Heine, bratrance německého básníka Heinricha Heineho. Ve dvacátém století je nutno zmínit především významného vinaře, obchodníka a politika jménem Achille Fould, který château vlastnil až do roku 1984. Během jeho působení s Beychevelle úzce spolupracoval Émille Peynaud, nejslavnější bordeauxský enolog a otec moderního evropského vinařství.

K poslední vlastnické změně došlo na Ch. Beychevelle nedávno (Společnost Castel koupila polovinu Ch. Beychevelle). Současnými majiteli jsou francouzská společnost Castel spolu s japonským nápojovým koncernem Suntory (rovněž majitel Ch. Lagrange). Současní majitelé jsou majetkově dále propojeni s obchodní firmou Barrière Frères a Ch. Beaumont v Haut Médocu. 
       
I když označení „Versailles Médocu“ lze přijmout opravdu jen s nadsázkou, elegantní půvab Ch. Beychevelle opravdu nikdo upřít nemůže. Přízemní stavba nacházející inspiraci ve stylu Ludvíka XIV. je ve formě písmene „U“ otevřena do zahrady, která končí pohledem na věčně neklidné vody Girondy.

Jméno Beychevelle vzniklo ze starofrancouzského výrazu „Baisse-Voile“, jenž je pokynem ke stažení plachet.  Díky této okolnosti se symbolem Ch. Bechevelle stala plachetnice, která zdobí etikety zdejšího vína. Představuje galéru, ozdobenou na přídi bájným griffonem, střežícím cenný vinařský náklad. K němu patří nejen „Grand Vin“ jež náleží do 4. kategorie Grand Cru Classé, ale také druhé víno, nesoucí v připomínce někdejšího majitele jméno „Amiral de Beychevelle“. Do třetice se můžeme se jménem Beychevelle setkat na etiketě „Les Brulliéres de Beychevelle“, vína z malé parcely, ležící ale již za hranicemi St. Julienu v apelaci Haut Médoc (někdy též prodáváno pod názvem Haut Médoc de Beychevelle). Posledním, cenově mimořádně atraktivním článkem řetězu je víno s názvem Grand Bateau z apelace Bordeaux AOC, jež vzniká s technickou podporou Ch. Beychevelle. 

Jako málokteré château disponuje Beychevelle zahloubeným sklepem – záležitost v této části Médocu téměř nevídaná. Ch. Beychevelle totiž leží na malé terénní vyvýšenině a tím i ve větší vzdálenosti od hladiny spodní vody. Zrání vína v sudech se však v převážné většině stejně uskutečňuje v nadzemních chais, kde je částečně využíván systém speciálních kruhových držáků, jež usnadňují manipulaci se sudy.

Současný ředitel Ch. Beychevelle Philippe Blanc působí na château od roku 1995. Za jeho působení lze registrovat sice nijak nápadné, ale zato trpělivé úsilí o postupné zvyšování kvality vína, a to jak změnami práce ve vinici, tak ve sklepě. 

Beychevelle bylo kdysi obrovským panstvím, během dlouhé historie však byly vinice různě rozprodávány. Velká část skvělých poloh orientovaných k řece tak například skončila v majetku Ch. Ducru Beaucaillou. Právě v jejím sousedství se dnes nachází nejkvalitnější, i když jen menší část současných vinohradů Ch. Beychevelle. Větší díl najdeme směrem do vnitrozemí v sousedství Ch. Branaire-Ducru. I toto château ostatně plně vyrostlo na někdejších vinicích Ch. Beychevelle.  

Technické informace:

Apelace: Saint Julien
Klasifikace: 4. kategorie Grand Cru Classé
Rozloha vinic: 77 ha
Zastoupení odrůd: 62% Cabernet Sauvignon
                           31% Merlot
                             5% Cabernet Franc
                             2% Petit Verdot
Délka zrání v sudech: 18 měsíců
Poměr nových sudů: 50%
Přibližná produkce: 320 000 láhví/ rok

19.01.2012 | Tomáš Dominec