Château Jean Faure

V posledních desetiletích téměř zapomenuté château se probudilo k novému životu. Díky skvělému terroiru a špičkovému vybavení sklepa má Ch. Jean Faure namířeno hodně vysoko. A není se čemu divit – stačí se podívat na châteaux, která jsou jeho sousedy: Ch. Cheval Blanc, Ch. la Dominique a Ch. l´Evangile.

První dochované zmínky o vinicích na tomto místě se datují do roku 1763. Z konce 18. století pochází i budova château. Mezi majiteli, kteří se ve vlastnictví Ch. Jean Faure vystřídali, není bez zajímavosti zmínit M. Labauta, švagra slavné majitelky Ch. Pétrus.

Konec dvacátého století zastihl Ch. Jean Faure v nedobrém stavu. Vzhledem ke komplikované situaci v rodině majitelů nebyla po dlouhá léta věnována dostatečná péče ani vinicím, ani samotným budovám a jejich zařízení.  Vyráběné víno bylo kvalitou sotva průměrné.

Situace se změnila v roce 2004, kdy se novým majitelem stal O. Decelle, známý především díky svému slavnému vinařství Mas Amiel, ale zároveň i majitel dalších bordeauxských majetků – Ch. Haut Ballet ve Fronsacu a Ch. Haut Maurac v Médocu. 

Rekonstrukce budov i sklepů, nové technologické vybavení a obnovení pečlivé práce v jinak dostatečně starých vinicích přineslo zásadní obrat. Prakticky s každým rokem je patrný posun vína ze Ch. Jean Faure k vyšší kvalitě.

K vinifikaci jsou používány zcela nové betonové (nenatírané) tanky a částečně dřevěné kádě o různém objemu. Ke zrání neslouží jen klasické sudy barrique o objemu 225 litrů, ale také tzv. „demi-muids“ o objemu 400 litrů.

V práci ve vinici i ve sklepě je patrný příklon k biodynamickému přístupu při minimalizaci používání chemických prostředků.  

Obecné informace
Apelace: Saint-Émilion
Přibližná produkce: 55.000 lahví/ rok
Vyráběná vína: Ch. Jean Faure
         
Vinice
Rozloha vinic: 18 ha
Hustota: 5.500 keřů/ha
Průměrné stáří: 45 let
Odrůdy: 43% Merlot, 50% Cabernet Franc,  7% Malbec
Půda: jílovitá se železitou stopou
Sklizeň: ruční

Sklep
Typ tanků: betonové a dřevěné
Zastoupení nových sudů: 40 %
Délka zrání v sudech: 18 měsíců

Kontakty
Majitel: Olivier Decelle
Enolog-konzultant: S. Derenoncourt
Adresa: Ch. Jean Faure, 33330 St.-Émilion
Webové stránky: www.jean-faure.com

12.04.2012 | Tomáš Dominec