Château Tour de Pez

Ch. Tour de Pez je jedním ze zajímavých příkladů vinařských „znovuzrození“ v apelaci St.-Estèphe. Z téměř zapomenutého château, jež prodávalo své hrozny do družstva, se stal uznávaný a spolehlivý producent kvalitního vína.

Ch. Tour de Pez získalo své dnešní jméno při změně majitele v roce 1931 (podle věže, která zde stála od 13. století). V minulosti se tento majetek nazýval L´Hereytere a historické doklady ukazují, že  zdejší vinice byly využívány již v 17. století mnichy z opatství v nedalekém městečku Vertheuil.
 
Zásluhu na vzestupu Ch. Tour de Pez má současný majitel P. Buchara, který získal tento majetek v roce 1989 a od té doby dokázal nejen ztrojnásobit rozlohu vinic (z tehdejších 8,6 hektarů), ale také rekonstruovat budovy i kompletně modernizovat vybavení sklepů.

Vinifikace je tradiční, čiření vaječným bílkem, při zrání se používá 40% nových sudů (u druhého vína 10%). 

V dobách převažující mladé výsadby bylo vyráběno také třetí víno, určené zejména pro nejmladší část výsadby. Tehdy neslo jméno Les Hauts de Pez, druhé víno se jmenovalo „T de Tour de Pez“. Nyní je název Les Hauts de Pez používáno pro druhé víno.

Silou i potenciálem patří víno ze Ch. Tour de Pez do střední kategorie vín, v níž se ale rozhodně neztrácí – nabízí zajímavou kombinaci chuťové přitažlivosti s drsnějším základem vín ze  St.-Estèphe.

Obecné informace
Apelace: St. Estèphe
Přibližná produkce: 120.000 láhví
Vyráběná vína: Ch. Tour de Pez
                         Les Hauts de Pez (2. víno ze Ch. Tour de Pez)
                         Ch. l´Hereteyre,
                         Ch. Haut-Coutelin

Vinice
Rozloha vinic: 30 ha
Hustota: 8.000 keřů/ha
Průměrné stáří: 35 let
Odrůdy: 45% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot, 10% Cabernet Franc, 5% Malbec a Petit Verdot
Půda: polovina štěrková a polovina jílovito-vápencová

Sklep
Typ tanků: nerezové
Zastoupení nových sudů: 40%
Délka zrání v sudech: 12-14  měsíců

Kontakty
Majitel: Philippe Bouchara
Adresa: 33 180 St.-Estèphe
Webové stránky: www.tourdepez.com

30.01.2012 | Tomáš Dominec