Proč má láhev objem právě 0,75 litru?

Mezi všemi myslitelnými formáty láhví se jako základní neprosadil jeden litr, nýbrž jeho tři čtvrtiny - a to i se svými násobky.

O jakési standardizaci formátu láhví lze hovořit od doby, kdy mechanicky vyráběné sklo začalo převažovat nad ručně foukaným. Objemů i tvarů bylo samozřejmě i tak nepřeberné množství, ale nejpoužívanější základní hodnota se v historii vždy pohybovala mezi 0.6 - 0.8 litru. Důvod je jednoduchý – takto těžkou láhev lze ještě bez námahy ovládat jednou rukou a zároveň jde o množství, jež bez problémů dokáže vypít jeden člověk.

Běžně existovaly například objemy 0,62 - 0,64 - 0,68 - 0,70 - 0,72 - 0,75 - 0,78 i hojně využívaný 0,8 litru. Proč se ale mezi všemi prosadil právě objem 0,75 litru? Důvodů je hned několik. Nejpodstatnější je hned ten první, historický. U něj se musíme vrátit do devatenáctého století, kdy bohatě vzkvétal obchod mezi Bordeaux a Velkou Británií. Tomu se dařilo již po řadu staletí předtím, ale teprve tehdy se vedle obchodování v sudech začal prosazovat i prodej v láhvích, balených po 12 do dřevěných beden „caisse“.

Produkce se v Bordeaux tradičně měří jednotkou „bordeauxské tonneau“, což je objem reprezentující 900 litrů. Rozdělíme-li ho na čtvrtiny, dostaneme čtyři sudy „barrique“ o objemu 225 litrů. Vydělíme-li toto množství číslem 0,75, máme rovných 300 láhví. Třista láhví zatlučeme do beden po dvanácti - jedna každá bedna tak obsahuje přesně 9 litrů vína. Tím se kruhem vracíme k původnímu tonneau -  jeho 900 litrů tedy znamená rovných 100 beden. Objem sudů i beden přitom není náhodný, v obou případech jde víceméně o maximální hodnoty, které lze pro manipulaci jedním člověkem rozumně připustit.

Francouzští négocianti tedy mohli být spokojeni, počítalo se jim dobře. Stejná spokojenost ovšem vládla i na druhé straně kanálu La Manche, kde byl domácí zcela jiný systém měr. Ten zahrnoval tradiční objemovou jednotku galon, reprezentující 4,55 litru. Jedna bedna se dvanácti láhvemi znamenala tedy prakticky 2 galony.

Další podporu získal objem 0,75 litru na jiném, neméně důležitém trhu – v USA. Tamější tradiční míra (americký galon) představuje 3,79 litru. Pokud toto množství vydělíme 0,75, dostaneme se téměř přesně na 5 láhví. Ať už tedy Američan uvažuje ve starých jednotkách či v novém metrickém sytému, vnímá tuto velikost jako přirozenou. V roce 1979 byl objem 0,75 pro láhvování přijat zákonem.

Tím se láhev 0,75 "vypořádala" s největším konkurentem o objemu 0,70 l. Tento formát začal být na uvedených trzích zákazníky podvědomě vnímán jako snaha výrobců prodat "méně" za stejnou cenu.  

Pro poslední kolo se vraťme do současné Evropy, jíž vládne snaha o zjednodušení a unifikaci různých jednotek. Co se objemu láhví týče, je od roku 2007 standardizováno 8 různých objemů, od 100 ml do 1,5 litru. V „klasické“ kategorii je to právě 0,75 litru, i když v některých vinařských oblastech s vlastními, tradičními láhvemi existují výjimky.

18.11.2011 | Tomáš Dominec