Vyšel průvodce víny Bordeaux od J.-M. Quarina

Patrně největší současný znalec bordeauxských vín a zároveň muž, jenž je znám dokonalou profesionalitou i „neúplatným“ přístupem, vydal svůj pohled na současnou scénu.

Mnohá hodnocení J.-M. Quarina budou jistě brána jako kontroverzní, neboť jeho neortodoxní názory zdaleka ne vždy odpovídají zaběhlým zvyklostem i zažitému pohledu na některá vína. To mu na jedné straně přineslo obrovský respekt, na straně druhé ale také zavřelo bránu ke vstupu na některá château…. 

U řady dalších ale naopak nachází zastání. „Je to jediný z kritiků, který se u vín skutečně zajímá o jejich podstatu“, řekla mi při nedávné návštěvě Anabelle Cruse-Bardinet ze Ch.Corbin, „přijede se podívat na stav hroznů v létě, potom během sklizně, pak ochutnat víno po malolaktické fermentaci. Na rozdíl od mnohých jiných ví, o čem mluví.“

Kniha obsahuje popisy 329 château a je určená pro pokročilé zájemce o svět bordeauxských vín. Neobsahuje žádné ilustrace ani populární popisy, jen krátké komentáře k 10-15 posledním ročníkům a přehlednou tabulku, obsahující jejich bodové hodnocení, cenovou relaci, informaci o ideální době pití a celkový trend vývoje konkrétního château. Přestože je knížka pouze ve francouzštině, právě tyto přehledy dobře poslouží i tomu, kdo tímto jazykem nevládne.

Zájemci o publikaci si ji mohou objednat zde. 

13.12.2011 | Tomáš Dominec