Prestižní cuvée šampaňského domu Louis Brochet nese iniciály otce současného majitele - Henri Brocheta-Hervieux a je vyráběno pouze v nejlepších ročnících. Právě rok 1996 patřil v kraji Champagne v posledním desetiletí k těm nejuctívanějším.
Cuvée Extra Brut Heritage je složeno ze 80% Pinotu Noir, 5% Pinotu Meunier a 15% Chardonnay.
Cuvée Brut Heritage je složeno ze 80% Pinotu Noir, 5% Pinotu Meunier a 15% Chardonnay.
Za centrum výroby tohoto sýra se považuje městečko Meaux, ale oblast, kde se smí vyrábět je poměrně velká – zahrnuje oblast východně od Paříže - celý department Seine et Marne a části několika okolních departmentů.
Dva crémanty budou předscénou pro 7 šampaňských vín, v nichž porovnáme, jak obstojí jedna z nejlepších komerčních značek (Veuve Cliquot) vedle špičkových domů (Jacquesson, Roederer) a jak odlišný výraz dá vínu převaha odrůdy Chardonnay, Pinot Noir či Pinot Meunier.
Po roce se do AvantGarde vrací michelinská šéfkuchařka Reine Sammut z Francie. Za svou práci byla nesčetněkrát oceněna, je nositelkou řádu čestné legie a 2x byla vyhlášena nejlepší kuchařkou Francie.
Aukce