Prestižní cuvée šampaňského domu Louis Brochet nese iniciály otce současného majitele - Henri Brocheta-Hervieux a je vyráběno pouze v nejlepších ročnících. Právě rok 1996 patřil v kraji Champagne v posledním desetiletí k těm nejuctívanějším.
Francouzský vědec, který první přišel s podloženým tvrzením, že červené víno je součástí zdravého životního stylu, zemřel 28. října ve věku 85 let v malém městečku v Médocu.
Večeře se Ch. Kirwan, které v Praze reprezentovala Sophie Schÿler, proběhla 15.11. v restaurantu Avantgarde.
Restaurant LA TRUFFE a House CHAMPAGNE Épernay – Prague si vás společně dovolují pozvat na zcela ojedinělou gastronomickou událost!!! S podzimním obdobím přichází sezóna nejkvalitnějších lanýžů a také svátek Champagne. U této příležitosti jsme vám, ve spolupráci s naším francouzským partnerem Restaurantem BRUNO, připravili v týdnu od 26. do 30. listopadu speciální degustační GRAND MENU.
Vineyard 7&8 je malé rodinné vinařství, které se nachází v kalifornském Napa Valley, na vrcholu hory Spring Mountain. Vinařství bylo založeno rodinou Steffens v roce 1999 a touto rodinou je nadále spravováno.
Vinařství v Kalifornii zažilo svůj rozvoj podstatně později než tradiční evropské vinařské oblasti. První průkopníci začínali s pěstováním vinné révy v Kalifornii v druhé polovině 19.století. Především se jednalo o kolonisty z oblastí Francie a Itálie, kteří s sebou do Ameriky přivezli evropské odrůdy a především chuť pěstovat vinnou révu.
Historie vinařství na pozemcích rodiny Boeger sahá až do poloviny 19.století. Do dnešního dne jsou využívány původní sklepy jako reprezentativní místnosti pro návštěvníky.
Vinařství Roots Rund Deep bylo založeno v roce 2005 se slibem výroby neporovnatelného vína z Napa Valley za ceny, které si může dovolit každý. Vinařství nakupuje hrozny od nejlepších vinic v Yountville, Oakville, Rutherford a Carneros. Hrozny z těchto oblastí dělají vína Roots Run Deep fantastická v kvalitě a neporovnatelná v ceně.
V roce 1855 stanul Kirwan na čele třetí kategorie Grand Cru Classé. Historie tohoto panství však sahá až do 17. století, kdy byl znám jako „La Terre Noble de Lassalle“. Od Renarda de Lassalle se později dostalo do anglických rukou a poté do majetku irského přistěhovalce Marka Kirwana, jenž mu v roce 1775 dal svoje jméno.
Ryzlinková novošlechtění pocházejí obvykle od našich západních sousedů. Nejinak je tomu u Kerneru, čtvrté nejrozšířenější odrůdy v Německu, a Hibernalu, který je oblíbencem středoevropských biovinařů. Ostravští vínobuditelé jejich vína hodnotili společně s Ryzlinkem rýnským již v říjnu 2007. V beskydském hotelu Zlatý orel tehdy nejlépe uspěl Hibernal 2005 z Vinselektu Michlovský.
Vinice ve východních Čechách shlíží na místo s dávnou historií. Kde se nachází?
Přes 30 vín všech kategorií si budete moci přechutnat na velké „víněnkové“ degustaci, spojené s mimořádnou cenovou nabídkou pro předvánoční nákupy. Součástí bude i nabídka francouzských sýrů a delikates.
Kdysi opomíjená bordeauxská apelace se v posledních letech výrazně hlásí o slovo – také díky investicím a angažmá předních bordeauxských vinařů. Zároveň je pěknou ukázkou střetu klasického a moderního stylu.
Jen málo tradičních vinařských rodin dokázalo udržet své majetky až do dnešního dne. Jednou z nich je rodina Borie, kde se dnes bratři Jean-François a Xavier starají hned o několik vynikající châteaux.
Víno, jež se ocitlo na vinných lístcích prakticky všech tříhvězdičkových Michelin restaurací a dostalo se k nemnoha privátním odběratelům – je mezi nimi např. monacký princ Albert nebo francouzský ministerský předseda, který nechává Belle-Brise podávat při akcích francouzské vlády.
Henri Bruno de Coincy je potomkem šlechtického rodu, jehož vinařské aktivity na francouzském jihozápadě se datují do roku 1290. Proslul Armagnacem, který je servírován v Elysejském paláci při recepcích, pořádaných francouzskými prezidenty.
Populární vinařská akce určená profesionálním účastníkům se koná každé dva roky a naposledy se jí zúčastnilo i 39 lidí z České republiky. Tentokrát přivítá milovníky vín z Rhony ve dnech 11. - 14. 3. 2013.
Francie představila nového pracovníka na svých vinicích - je bílý s červeným lemováním, vysoký 50-70 cm, široký 60 cm, váží 20 kg, má čtyři kola, dvě ruce, šest kamer a hlavně - prořeže 600 rostlin vinné révy za den!
Výnosy hroznů v Evropě jsou výrazně nižší než obvykle, v některých částech Portugalska dokonce o 40%. Evropští vinaři tak budou nabízet daleko méně lahví.
Vinařství USA
Přehled vinařství USA
Večeři povede S. Schyler z rodiny majitelů chateau. Čtyřchodové menu doplní 4 ročníky vína, mezi kterými nebudou chybět nejprestižnější ročníky uplynulé dekády - 2000, 2005 a 2009 spolu s ročníkem 2008.
Alliance Crus Bourgeois Médocu vydala nový seznam oficiálního výběru Crus Bourgeois. Statut Cru Bourgeois pro rok 2010 získalo 260 châteaux.
Historie indického vinohradnictví je překvapivě dlouhá. Zásluhou Peršanů byly vinice na území dnešní Indie zakládány již před pěti tisíci lety. Hrozny révy vinné byly tehdy určeny k přímé konzumaci, případně k výrobě moštu.
Jihozápadně a západně orientovaný vinohrad kategorie 1er Cru nemá kvůli kopci Montrachet možnost těžit z prvních denních paprsků, zato si jich dosyta užívá až do samotného západu slunce. Díky tomuto efektu působí zdejší víno mezi ostatními St.-Aubiny pocitově mohutnějším, až opulentním dojmem. Stále ale přitom jde o klasické, minerální Chardonnay s dostatkem svěžesti.
Klasifikace vín Grand Cru Classé v Saint-Emilionu procházela pravidelně „revizí“, při níž byla jednotlivá châteaux znovu hodnocena a v závislosti na kvalitě buď do této kategorie nově zařazena, nebo naopak degradována. Tento systém byl poprvé zaveden v roce 1955.
Na úterý 16.října jsme pro vás přichystali ve spolupráci s naším partnerem, restaurací Kampa Park, degustační večeři s vinařem.
V rámci cyklu se zaměříme na tři velmi slavné části Burgundska přímo ze „Zlatého návrší“!
Další díl cyklu Rok v kuchyni bude patřit velmi sympatickému, talentovanému šéfkuchaři Davidu Šaškovi, které se s námi podělí o své bohaté kuchařské zkušenosti.
Srdečně Vás zveme na degustační večeři s vinařem, naše pozvání do Prahy tentokrát přijal zástupce burgundského vinařství Domaines Devillard.
Po 2 letech přijal naše pozvání do Prahy pan Jean Louis Landreau z Cognac Landreau.
Vína z vinařství Horák, valihrach, Jílek, Vajbar, Latík, Valtice.
Připravili jsme pro Vás srovnávací degustaci koňaků a armaňaků. Radostná zpráva pro "koňako"- a "armaňakomily", ale i pro nováčky a zvídavé ze světa těchto lahodných destilátů!
Nejen skvělé víno, kvalitní burčák, ale především město Znojmo jako takové je lákadlem pro tisíce návštěvníků z celé České republiky a ze zahraničí, kteří se do královského města přijedou podívat na Znojemské historické vinobraní.
Château vyrábějící Napoleonovo oblíbené červené víno z jedné z nejvíce ceněných vinic Burgundska bylo prodáno čínskému „hazardovému“ magnátovi. Jedná se o první burgundské château, které padlo do rukou Číňanů.
Noční můra každého vinařského kritika - červené víno spojené s vysokou hladinou cukru. Ale právě tento typ vína zahlcuje regály obchodů v USA a stává se novým trendem.
Italská vína se těší stále větší a větší oblibě mezi milovníky i znalci.
Pro všechny milovníky bílých vín a odrůdy Chardonnay jsme na závěr léta přichystali zajímavou degustaci zaměřenou právě na vína z této slavné odrůdy.
V naší další degustaci zavítáme do slavné francouzské vinařské oblasti, do Côtes du Rhône.
Vstupenka na degustaci ze sklenek Riedel.Opět máme tu čest přivítat v Praze velmi vzácnou návštěvu ze slavného sklářského rodu Riedelů, pana George Riedela.
Ze kterého francouzského regionu je tento košík na sběr hroznů?
Jsem moc rád, že Roman Komarov přijal pozvání do Viničního altánu. Na ochutnávku vybral dvanáct vín, převážně z ročníku 2011, ale ochutnáte i vína o několik let starší.
Na prvním místě „žebříčku“ nejdražších vín světa, která jsou aktuálně na trhu nabízena, nestojí podle serveru serveru Wine Searcher již slavné víno z Domaine de la Romanée Conti. Porazil jej sousední Richebourg od Henri Jayera.
Další z vinařských premiér ve vinotéce - talentovaný vinař Tomáš Tetur ,bratr Vladimíra Tetura, nás provede vynikajícím ročníkem 2011.
Aktivity samotného zakladatele Iva Pešata, bývalého hokejového brankáře, se od roku 1993 začaly ubírat obchodním směrem ve spojení s jeho velkou vášní, kterou je víno.
Moderní sklepy na víno jsou vybaveny zařízením, které hlídá teplotu, vlhkost i cirkulaci vzduchu. Je tento přístup opravdu nezbytný?
Maďarské muškátové novošlechtění pojmenované dle židovského obchodníka se železem Irsai Oliver (Olivér bylo jméno, Irsai příjmení) vyšlechtil Koscis Pál v Kecskemétu roku 1930 křížením kultivarů Pozsonyi Fehér (Bratislavské bílé) a Csaba Győngye (Čabaňská perla). Ostravští vínobuditelé jej hodnotili poprvé v září 2006 a překvapivým šampiónem popírajícím pravidlo, že vína této odrůdy jsou nejlepší „do roka a do dne“ se v Rudolfově salonku hotelu Atom (dnes Clarion Congress Hotel) stal archivní Irsai Oliver 2001 z Habánských sklepů.
Letní měsíce vybízejí k ochutnávce „bublinek“ a růžových vín.
Kdysi tradiční ženská práce. V čem spočívala?
Od 12. do 15. července 2012 se na náměstí Na Kampě pod Karlovým mostem uskuteční již tradiční Francouzský trh Le marché du 14 Juillet.
